“ลูกปรง” วัตถุดิบลับจากป่าชุมชน สู่แป้งทำขนมสุดพิเศษของชาวคลองลาน

จังหวัดกำแพงเพชร – ลูกปรง ผลผลิตหายากจากป่าชุมชน กลายเป็นวัตถุดิบชูโรงที่ชาวบ้าน อำเภอคลองลาน นำมาสืบสานภูมิปัญญาแปรรูปเป็น แป้งทำขนมพื้นบ้าน สร้างทั้งคุณค่าและรายได้เสริมให้กับชุมชน

นาย บุญชัย ผลเจริญ และนาง วิไลลักษณ์ ผลเจริญ พร้อมชาวบ้านหมู่ที่ 9 คลองลาน ได้ร่วมกันสืบทอดวิธีการนำ ลูกปรง ผลจากต้นปรงในป่าชุมชน ที่ออกผลเพียงปีละครั้ง มาแปรรูปเป็นแป้งสีขาวละเอียด มีเอกลักษณ์ทั้งกลิ่นหอมและรสชาติแตกต่างจากแป้งทั่วไป

ขั้นตอนการทำแป้งลูกปรง เริ่มจากการแกะเปลือกแข็งออก ล้างเนื้อให้สะอาด ปั่นจนได้แป้งละเอียด นำไปตากแดดให้แห้ง ก่อนปั่นซ้ำอีกครั้ง กลายเป็นแป้งคุณภาพสูงที่สามารถนำไปทำขนมได้หลากหลายชนิด

หนึ่งในเมนูที่สาธิตในวันนี้คือ “มะพร้าวเต่า” ใช้แป้งลูกปรงผสมกับน้ำใบเตยและน้ำตาล คลุกเคล้า เคี่ยวจนเหนียวหนึบ แล้วตัดเป็นชิ้น โรยมะพร้าวขูด รสชาติหอมหวาน กลายเป็นขนมพื้นบ้านที่ทั้งอร่อยและหาทานยาก

นอกจากการแปรรูปเป็นอาหารแล้ว ป่าชุมชนยังเป็น คลังอาหารธรรมชาติ ของท้องถิ่น อุดมไปด้วยพืชผัก สมุนไพร และเห็ดนานาชนิด ช่วยให้ชาวบ้านมีแหล่งอาหารยามปกติและสำรองในยามภัยพิบัติ ทั้งยังเป็นเวทีการเรียนรู้สำหรับเด็กและเยาวชนในการสืบสานภูมิปัญญาและการอนุรักษ์ป่า

แป้งลูกปรง จึงไม่ใช่แค่ของหายาก แต่ยังเป็น สัญลักษณ์ความผูกพันระหว่างชุมชนกับป่า และสะท้อนถึงเสน่ห์ของอาหารพื้นบ้านที่มีเอกลักษณ์เฉพาะถิ่นในอำเภอคลองลาน จังหวัดกำแพงเพชร 📌 สนใจติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ เบอร์โทร 061-0309525