“คุกยุคใหม่”เสริมอาชีพสร้างงาน สร้างรายได้ ฝีมือโกลอินเตอร์เพื่อสู่อนาคตใหม่ที่ดีกว่า

ที่เรือนจำกลางกำแพงเพชร ดร.ฐิติพันธ์ุ มนูจันทรัถ ผู้บัญชาการเรือนจำกลางกำแพงเพชร ได้นำชม 144 Smile cafe สถานบริการอาหารและเครื่องดื่ม ที่ถูกสร้างขึ้นบริเวณด้านหน้าของเรือนจำกบาง ถือว่าเป็นหนึ่งในนโยบายการส่งเสริมการสร้างงาน สร้างอาชีพให้แก่ผู้ต้องขังก่อนที่จะพ้นโทษได้ฝึกงานและมีทักษะติดตัว ซึ่งภายในร้านได้มีการจัดตกแต่งอย่างสวยงาม โต๊ะ เก้าอี้ที่นั่งภายใน จัดทำด้วยฝีมือของผู้ต้องขัง มีญาติของผู้ต้องขังรวมทั้งและประชาชนทั่วไปเดินทางเข้ามาใช้บริการอย่างต่อเนื่อง

โครงการนี้ กระทรวงยุติธรรมและกรมราชทัณฑ์ ได้มอบนโยบายให้เรือนจำทัณฑสถานทั่วประเทศ ที่มีความพร้อมทางด้านกายภาพ ให้ดำเนินการใช้ประโยชน์ในที่ดินที่ตนรับผิดชอบให้เกิดประโยชน์ ที่นอกจากจากเรือนจำของเรา ได้มีการพัฒนาพื้นที่ส่วนหนึ่งให้เป็นแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตร เพื่อให้ประชาชนได้เข้ามาเยี่ยมชมและศึกษาจำกลางกำแพงเพชรแล้ว เรือนจำกลางกำแพงเพชร มุ่งเน้นการส่งเสริมการฝึกวิชาชีพให้กับผู้ที่ใกล้พ้นโทษที่เข้าเกณฑ์การจ่ายออกทำงาน ด้วยการทำขนมทั้งขนมไทยและเบเกอรี่ที่หลากหลายเพื่อจำหน่ายภายนอกเรือนจำโดยเฉพาะร้าน144 Smile cafe ปัจจุบันเบเกอรี่ที่ผลิตภายในเรือนจำมีผู้สนใจส่งจำหน่ายไปยังสถานบริการเครื่องดื่มภายในจังหวัดกำแพงเพชรหลายแห่ง ซึ่ง ถือว่าเป็นการสร้างโอกาส สร้างงาน สร้างอาชีพให้กับกลุ่มผู้ต้องขังดังกล่าว เมื่อมีอาชีพที่สามารถพึ่งตนเองได้แล้ว จะได้ไม่หวนกลับมากระทำผิดซ้ำอีก อันจะเป็นการป้องกันภัยให้กับสังคมอย่างยั่งยืน

ส่วนการทอดองค์ความรู้และประสบการณ์สอนในการทำขนมและเบเกอรี่ภายในเรือนนั้น ได้รับความร่วมมือจาก คุณสุธีรา ดวงจินดาหรือครูเบลผู้มีประสบการณ์สอนและขายมากกว่า 8 ปี โดยครูเบลจบกิจการเรียนทำขนมจากประเทศไต้หวันและจบการเรียนทำขนมจาก Le cordon bleu ซึ่งโรงเรียนสอนทำขนมอันดับ 1 ของประเทศไทย พร้อมการันตรีจากยอดขายมากที่สุดเดือนละ 2,000 ชิ้นและมีลูกศิษย์ทั้งคนไทยและต่างประเทศมากกว่า

ประเด็นสำคัญที่ทำให้สินค้าในการผลิคคือเนยที่ร้านใช้ pure butter 82% ซึ่งเนยแท้นำเข้ามมาผลิตภายในร้าน BELLE by Bake Belle เป็นขนมที่ใช้วัตถุดิบระดับพรีเมี่ยม วัตถุดิบบางชนิดนำเข้าจากต่างประเทศ แต่ราคาจับต้องได้ ปัจจุบันมี ผู้ต้องขังจำนวนหลายรุ่นที่ได้รับการฝึกอาชีพที่สามารถสร้างงานสร้างรายได้ทั้งที่อยู่ภายในเรือนจำและหลังหลังจากที่พ้นโทษไปแล้วได้เป็นอย่างดีอีกด้วย / ศุภชัย ศรีงาม นายกสมาคมนักข่าวส่วนกลางและท้องถิ่นกำแพงเพชร (เดลินิวส์) รายงาน