ขนมจีน “ตลาดหอนาฬิกา”สูตรเด็ดแม่ให้มา

ไม่มีน้ำยามาทางนี้ สถานีมีน้ำยา (ขนมจีน) ตีนไก่ลูกชิ้นปลากราย เลือดหมู น้ำยาเข้มข้นหอมละมุน เพิ่มไข่ต้มสักฟอง แคบหมูสักถุงอร่อยถึงใจ สูตรแม่น้อยเพราะแม่สอนมากับมือ

สาวกเด็กเส้นมาทางนี้ สถานีมีน้ำยา (ขนมจีน) นำรถตู้เก่ามาปรับแต่งให้เป็นร้านอาหารเคลื่อนที่ ภายในเป็นห้องครัวขนาดเล็ก สามารถหุง ต้ม มีชั้นวางจำหน่ายอาหาร ขายแบบง่ายๆ สามารถนั่งกินที่หน้าร้าน ได้บรรยากาศชิลๆไปอีกแบบหนึ่ง หรือสั่งใส่ถุงกลับไปรับประทานที่บ้านสะดวกง่ายรวดเร็ว บริเวณตลาดเทศบาล หรือที่รู้จักกัน “ตลาดหอนาฬิกา” ตำบลในเมือง อำเภอเมืองกำแพงเพชร จังหวัดกำแพงเพชรจุดเด่นที่ควรต้องแวะ เป็นร้านขนมจีนน้ำยาป่าตีนไก่ ขนมจีนน้ำยาทะเล เป็นต้น โดยเฉพาะตีนไก่ที่เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนกระทั่งตีนไก่เปื่อย นุ่มโดนใจ น้ำยาเข้มข้น เส้นขนมจีนสดแสนนุ่ม กินคู่กับผักสดสามารถตักเองได้ตามชอบ เพิ่มไข่ต้มอีก 1 ฟอง หรือจะทานคู่กับแคบหมู อร่อยละมุน รสชาติโดยรวมอร่อยไม่เผ็ดมาก

นายเรวัตร กาญจนะ อยู่บ้านเลขที่ 21 ซอย 6 ถนนราชดำเนิน 1 ตำบลในเมือง อำเภอเมืองกำแพงเพชร จังหวัดกำแพงเพชร เปิดเผยว่า เดิมทีเป็นนักดนตรี แต่เมื่อเจอกับสถานการณ์การแพร่ระบาดโควิด-19 ทำให้ร้านอาหารปิดกิจการชั่วคราว รายได้ขาดหายไป  จึงต้องปรับตัวสู้เพื่อครอบครัว นำรถตู้เก่ามาปรับแต่งให้เป็นร้านอาหารเคลื่อนที่ มีเมนูให้เลือกรับประทาน กะทิลูกชิ้น 30 บาท ป่าลูกชิ้น 30 บาท กะทิตีนไก่ 40 บาท ป่าตีนไก่ 40 บาท น้ำยาทะเล 50 บาท แคบหมู 15 บาท ไข่ต้ม 5 บาท เริ่มขายตั้งแต่เวลา 15.00 น.-20.00 น.ส่วนสูตรทำน้ำยา ได้สูตรของแม่น้อยสอนมากับมือ ทำตามต้นฉบับทุกขั้นตอน รสชาติต้องเข้มข้นอร่อยกำลังดีไม่เผ็ดมาก ทุกคนสามารถกินได้แต่ถ้าหากใครชื่นชอบรสจัดเผ็ดขึ้นมาอีกนิด ทางร้านมีพริกคั่วให้ด้วยสามารถใส่ได้ตามใจชอบ