นักเปิบไม่ถอย เห็ดโคนพรานกระต่ายกิโลกรัมละ 450 บาท บอกหากินยาก

นักเปิบไม่ถอย 450 บาท หากินยาก

เห็ดโคนยอดอร่อย บ้านท่าไม้ พานต๋าย

แม่ค้าขายเห็ดโคนรับทรัพย์กันอื้อ หลังเห็ดโคนออกจากป่าให้ขายวันละ 3 รอบ ตกกิโลกรัมละ 450 บาท แม้ว่าจะราคาแพง แต่นักเปิบไม่ถอย เนื่องจากความอร่อย และหารับประทานได้เพียงปีละครั้งเท่านั้น

วันที่ 20 กันยายน 2560 ผู้สื่อข่าวได้ไปติดตามความเคลื่อนไหวของตลาดเห็ดโคนที่ตลาดเทศบาลตำบลพรานกระต่าย อำเภอพรานกระต่าย จังหวัดกำแพงเพชร เนื่องจากช่วงนี้เป็นฤดูของเห็ดโคนที่ออกผลผลิตมาสู่ตลาดให้นักเปิดที่นิยมชอบรับประทานเห็ดได้ซื้อไปชิมกัน ซึ่งขณะนี้เห็ดโคนของพรานกระต่าย มีราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 450 บาท และยังมีค่าล้างทำความสะอาดอีกกิโลกรัมละ  20 บาท ถึงแม้ว่าราคาจะสูง แต่นักเปิดนิยมเห็ดโคนก็ไม่ยอมถอย ส่วนแม่ค้าบอกว่ารับมาขายจากพ่อค้าคนกลางได้กำไรเพียงกิโลกรัมละ 20 บาทเท่านั้นนางปริญญา กลีบบัวอายุ 40 ปีอยู่บ้านเลขที่ 159 / 1 บ้านถ้ำกระต่ายทองหมู่ 13 อำเภอพรานกระต่าย จังหวัดกำแพงเพชร หนึ่งในแม่ค้าหลายสิบราย ในตลาดสดเทศบาลตำบลพรานกระต่าย ที่หน้าร้านมีป้ายชื่อปริญญาขายเห็ดทุกชนิด และมีเบอร์โทรศัพท์ให้ติดต่ออีกด้วยนางปริญญาแม่ค้าขายเห็ดบอกว่า เห็ดโคนของตำบลท่าไม้อำเภอพรานกระต่าย จังหวัดกำแพงเพชร จะเป็นเห็ดโคนที่มีลำต้นสวย และมีรสชาติอร่อยที่สุด ผลผลิตจะออกมา 3 รุ่น รุ่นนี้เป็นรุ่นที่ 2 รุ่นที่ 3 จะออกอีกในช่วงออกพรรษา ซึ่งแต่ละรุ่นเห็ดจะออกมาให้จำหน่ายประมาณ 1 อาทิตย์ ขณะนี้มีเหตุออกมาให้จำหน่ายแล้ว 3 วัน โดยจะรับเห็ดโคนจากพ่อค้าคนกลาง ที่รับซื้อที่บริเวณหน้าป่า ที่ชาวบ้านเข้าไปเก็บเห็ด คือบ้านท่าไม้กับบ้านลานกระทิง ของอำเภอพรานกระต่าย จากนั้นก็นำมาคัดจัดเรียงขายในกิโลกรัมละ 450 บาท ในแต่ละวันสามารถขายได้วันละ 200 กิโลกรัมขณะที่นางประจวบ บดีรัฐอายุ 53 ปีอยู่บ้านเลขที่ 332 หมู่ที่ 4 บ้านพรานกระต่าย อำเภอพรานกระต่าย จังหวัดกำแพงเพชร ก็เป็นหนึ่งในแม่ค้าขายเห็ดโคน โดยบอกว่าช่วงที่เหตุโคนออกจากป่า ก็จะหยุดขายลูกชิ้นปิ้ง หันมาขายแต่เพียงเห็ดโคนอย่างเดียว เป็นประจำทุกปี ซึ่งเห็ดที่ออกจากป่า โดยชาวบ้านที่เข้าไปเก็บตอนกลางคืน ช่วงเช้าก็จะมีเห็ดทยอยเข้าตลาด 1 รอบช่วงเที่ยงอีก 1 รอบ และช่วงเย็นอีก 1 รอ บรวมเป็น 3 รอบใน 1 วัน เป็นรายได้อย่างงามในช่วงนี้ของทุกปี สำหรับเห็ดโคนสามารถนำไปปรุงเป็นอาหารตั้งแต่ ทั้งผัดทั้งต้มทั้งแกงหรือนำไปดองแปรรูป เพื่อเก็บใส่ไว้ในช่องฟิตตู้เย็น ซึ่งสามารถเก็บไว้รับประทานได้เป็นปี

อย่างไรก็ตามยังคงมีเห็ดคนทยอยออกจากป่า อำเภอพรานกระต่าย จังหวัดกำแพงเพชร และคู่แข่งจากจังหวัดตาก และจังหวัดสุโขทัย มาจำหน่ายติดต่อกันอีกหลายวัน ท่านที่นิยมเปิดเห็ดโคน แม้ว่าจะมีราคาแพง แต่ชาวจังหวัดกำแพงเพชร ก็ยังนิยมหาซื้อมารับประทาน เนื่องจากเป็นเห็ดโคนที่หารับประทานได้ยาก 1 ปี มี 1 ครั้ง แม้ว่าจะมีราคาแพงแต่ก็ไม่เกี่ยง ขอให้ได้เห็ดที่ก้านยาวดอกตูมสวยๆ ของตำบลท่าไม้ ก็จะแย่งกันซื้อที่ตลาดสดเทศบาลตำบลพรานกระต่ายแห่งนี้ โดยเฉพาะในช่วงเย็น จะมีแม่ค้าจำนวนหลายสิบราย นำเห็ดมาวางขายแข่งกัน แต่ราคายังคงที่ ไม่มีลดในราคากิโลกรัมละ 450 บาท ส่วนเห็ดรวมจะมีทั้งเห็ดที่ดอกตูม ดอกบานแล้วราคาก็ลดหลั่นลงไปต่ำสุดกิโลกรัมละ 350 บาท//พิพัฒน์ จงมีความสุข ชมรมสื่อมวลชนส่วนกลางและท้องถิ่นกำแพงเพชร